Что такое цинк и для чего он нужен?

Что такое цинк и для чего он нужен?

Цинк — это питательное вещество , необходимое людям для поддержания здоровья. Цинк содержится в клетках по всему телу. Это помогает вашей иммунной системе бороться с вторгающимися бактериями и вирусами . Ваше тело также использует цинк для производства ДНК ( генетического материала в клетках) и белков . Во время беременности, младенчества, детства и подросткового возраста организму необходим цинк для правильного роста и развития. Цинк также помогает заживлению ран и важен для правильного вкуса.

Сколько цинка мне нужно?

Количество цинка, необходимое вам каждый день, зависит от вашего возраста. Среднесуточные рекомендуемые дозы для разных возрастов указаны ниже в миллиграммах (мг).

Какие продукты содержат цинк?

Многие продукты содержат цинк. Вы можете получить рекомендуемое количество цинка, употребляя в пищу различные продукты, включая следующие:

• Устрицы, в которых очень много цинка.
• Мясо, рыба, птица , морепродукты, такие как крабы и омары, а также обогащенные хлопья для завтрака также являются хорошими источниками цинка.
• Бобовые, орехи, цельнозерновые продукты , яйца и молочные продукты содержат некоторое количество цинка.

Какие виды пищевых добавок с цинком доступны?

Почти все поливитаминные/минеральные пищевые добавки содержат цинк. Цинк также доступен отдельно или в сочетании с кальцием , магнием или другими ингредиентами в пищевых добавках .

Пищевые добавки могут содержать несколько различных форм цинка, таких как сульфат цинка, ацетат цинка и глюконат цинка. Неясно, лучше ли одна форма, чем другие.

Цинк также содержится в некоторых клейких кремах для зубных протезов и продуктах, отпускаемых без рецепта, в том числе в тех, которые помечены как гомеопатические лекарства от простуды.

Получаю ли я достаточно цинка?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество цинка из продуктов, которые они едят.

Однако у некоторых групп людей могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества цинка:

• Люди, перенесшие желудочно-кишечные операции, например операции по снижению веса, или люди, страдающие расстройствами пищеварения , такими как язвенный колит или болезнь Крона . Эти условия могут уменьшить количество цинка, усваиваемого организмом, и увеличить его количество, которое теряется с мочой .
• Люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, потому что они не едят мясо, которое является хорошим источником цинка. Кроме того, бобовые и зерновые содержат фитаты, которые уменьшают количество усваиваемого организмом цинка. Вегетарианцам и веганам может быть полезен прием добавок цинка.
• Беременные или кормящие грудью люди, потому что им нужно больше цинка для растущего ребенка и для выработки грудного молока.
• Младенцы старшего возраста, находящиеся на грудном вскармливании, поскольку грудное молоко не обеспечивает достаточного количества цинка для детей старше 6 месяцев. Детям старшего возраста следует давать продукты, содержащие цинк, например мясное пюре.
• Дети с серповидно-клеточной анемией , возможно, потому, что лекарства, которые они принимают, могут вызывать низкий уровень цинка. Этим детям может быть полезен прием добавок цинка.
• Люди, страдающие расстройствами, связанными с употреблением алкоголя, поскольку алкоголь уменьшает количество цинка, усваиваемого организмом, и увеличивает его количество, которое теряется с мочой. Кроме того, люди с расстройствами, вызванными употреблением алкоголя, обычно потребляют меньше питательных веществ, включая цинк.

Что произойдет, если я не получу достаточно цинка?

Дефицит цинка вызывает диарею , замедление роста и потерю аппетита у младенцев и детей. Младенцы и дети, у которых был дефицит цинка, могут иметь репродуктивные проблемы, когда они станут взрослыми. У детей старшего возраста дефицит цинка также вызывает выпадение волос и частые инфекции .

Дефицит цинка в любом возрасте может вызвать потерю вкуса и обоняния. У пожилых людей дефицит цинка может замедлить заживление ран и вызвать проблемы с мышлением, рассуждением и памятью.

В странах с низким уровнем дохода дефицит цинка во время беременности может вызвать преждевременные роды и другие осложнения. Младенцы могут иметь низкий вес при рождении и более высокий риск смерти.

Многие из этих симптомов могут быть признаками других проблем, а не дефицита цинка. Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, ваш лечащий врач может помочь определить, есть ли у вас дефицит цинка.

Как цинк влияет на здоровье?

Ученые изучают цинк, чтобы лучше понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показали исследования цинка.

Простуда

Некоторые исследования показывают, что пастилки с цинком или цинковый сироп ускоряют выздоровление от простуды, если вы начинаете принимать их в начале простуды. Однако эти продукты, похоже, не влияют на тяжесть симптомов простуды. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лучшую дозу и форму цинка при простуде, а также то, как часто и как долго его следует принимать.

Пневмония у детей

Некоторые исследования в странах с низким уровнем дохода показывают, что добавки цинка снижают риск пневмонии у маленьких детей. Цинк, похоже, не ускоряет выздоровление и не снижает количество смертей от пневмонии.

ВИЧ у детей и взрослых

Многие люди с ВИЧ имеют низкий уровень цинка. Это происходит потому, что у них проблемы с усвоением цинка из пищи. У них также часто бывает диарея, которая увеличивает потерю цинка. Некоторые исследования показывают, что добавки цинка уменьшают диарею и осложнения ВИЧ, но другие исследования этого не показывают. Добавки цинка, по-видимому, не снижают риск смерти у людей с ВИЧ. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли добавки цинка помочь людям с ВИЧ.

Детская диарея

Дети в развивающихся странах часто умирают от диареи. Исследования показывают, что добавки цинка помогают сократить продолжительность диареи у этих детей, многие из которых страдают от дефицита цинка или иным образом недоедают . Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ рекомендуют детям с диареей принимать цинк в течение 10–14 дней (20 мг/день или 10 мг/день для младенцев до 6 месяцев). Неясно, помогают ли добавки цинка лечить диарею у детей, которые получают достаточно цинка, например, у большинства детей в Соединенных Штатах.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Возрастная макулярная дегенерация ( ВМД ) – это заболевание глаз, которое постепенно приводит к потере зрения. В крупных исследованиях среди пожилых людей с ВМД, которые подвергались высокому риску развития запущенной стадии ВМД, те, кто ежедневно принимал пищевые добавки с цинком и другими ингредиентами в течение 5 лет, имели меньший риск развития продвинутой стадии ВМД, чем те, кто не принимал добавки. Ингредиентами добавок были: 80 мг цинка плюс витамин Е , витамин С , медь и либо бета-каротин , либо лютеин и зеаксантин. Людям, у которых есть или развивается AMD, следует поговорить со своим врачом о приеме пищевой добавки под названием AREDS или AREDS2 .

диабет 2 типа

Люди с диабетом 2 типа часто имеют низкий уровень цинка. Некоторые исследования показывают, что добавки цинка могут помочь снизить уровень сахара и холестерина в крови . Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, можно ли рекомендовать цинк людям с диабетом 2 типа.

Может ли цинк быть вредным?

Да, слишком много цинка может быть вредным. Признаками избытка цинка являются тошнота , головокружение, головные боли, расстройство желудка, рвота и потеря аппетита. Если вы принимаете слишком много цинка в течение длительного времени, у вас могут возникнуть такие проблемы, как снижение иммунитета , низкий уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (хорошего) и низкий уровень меди. Прием очень высоких доз добавок цинка может снизить усвоение магния организмом.

Использование большого количества кремов для зубных протезов, содержащих цинк, значительно превышающих рекомендованное на этикетке, может привести к чрезмерному потреблению цинка и дефициту меди. Это может вызвать неврологические проблемы, включая потерю координации, онемение и слабость в руках, ногах и ступнях.

Верхние дневные пределы цинка включают его потребление из всех источников — продуктов питания, напитков, добавок и лекарств. В таблице ниже указаны суммы по возрастным группам. Эти верхние пределы не распространяются на людей, которые принимают добавки цинка по медицинским показаниям под наблюдением врача.

Взаимодействует ли цинк с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да. Пищевые добавки с цинком могут взаимодействовать или мешать действию некоторых лекарств, которые вы принимаете. В некоторых случаях лекарства могут снизить уровень цинка в организме. Вот несколько примеров:

• Как хинолоновые антибиотики (например, Ципро), так и тетрациклиновые антибиотики (такие как Ахромицин и Сумицин) могут снизить количество цинка и антибиотика, усваиваемых организмом. Чтобы избежать этого взаимодействия, принимайте антибиотик как минимум за 2 часа до или через 4–6 часов после приема добавки цинка.
• Пеницилламин – препарат , используемый для лечения ревматоидного артрита и болезни Вильсона. Добавки цинка могут снизить количество пеницилламина, усваиваемого организмом. Чтобы избежать этого взаимодействия, принимайте добавки цинка и пеницилламин с интервалом не менее 1 часа.
• Тиазидные диуретики , такие как хлорталидон (Гигротон) и гидрохлоротиазид (Эзидрикс и ГидроДИУРИЛ), увеличивают количество цинка, теряемого с мочой. Длительный прием тиазидных диуретиков может снизить количество цинка в организме.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках и лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами. Они также могут объяснить, могут ли лекарства, которые вы принимаете, влиять на то, как ваш организм усваивает или использует другие питательные вещества.

Цинк и здоровое питание

Согласно рекомендациям федерального правительства по питанию для американцев , люди должны получать большую часть питательных веществ из еды и напитков . Продукты питания содержат витамины , минералы , пищевые волокна и другие компоненты, полезные для здоровья. В некоторых случаях обогащенные продукты питания и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например, на определенных этапах жизни, таких как беременность).